Một số món ăn ngon về hàu bạn tự làm được

Một số món ăn ngon về hàu bạn tự làm được

Hàu là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ trong họ hàng nghêu, sò nhỏ sống ở bờ biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông, sống bám vào một giá thể như bám vào đá thành tảng, các rạn đá, móng cầu ăn sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển….

Hàu cũng được coi là một loại hải sản sống dưới nước Thịt hàu ngon và ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo, kẽm, magiê, canxi,…

– Một số món ăn giàu chất dinh dưỡng từ Hàu.

pate

Hàu sốt Patê

download

Hàu hấp gừng.

Hàu có vai trò quan trọng trong hệ sinh thái vì chúng lọc tạp chất từ nước và là nguồn thực phẩm cho cộng đồng dân cư ven biển. Phần lớn (75%) loài hàu sinh sống trong môi trường tự nhiên trên thế giới được tìm thấy ở 5 địa điểm thuộc Bắc Mỹ.

 

PHÚC AN xin giới thiệu đến bạn một số món ăn được chế biến từ Hào sữa thơm ngon, bổ dưỡng:

Cháo hào:

chao_hau1

Cháo hàu là một trong những món ăn mang lại nhiều dinh dưỡng, đặc biệt món cháo hàu cung cấp nhiều canxi rất tốt cho trẻ nhỏ và cho nam giới. Các bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây là có nồi cháo hàu thơm ngon rồi.
Nguyên liệu:
– 0,5 – 1kg Hào thịt tùy theo số lượng người ăn.
– 200g gạo tẻ, gạo nếp.
– Rau cải xanh thái thật mỏng, 5 củ hành khô,
– Gia vị :  Tiêu, ớt, tỏi băm nhuyễn, muối, bọt ngọt, nước mắm.

Thực hiện:
– Gạo vo sạch, đổ nước ngập gấp 3 lần gạo.
– Dùng nồi cơm điện để nấu cháo cho nhanh nhừ, bật chế độ Cook đến khi nước sôi khoảng 10 phút rồi rút điện, om trong vòng 20 phút sau đó bật lại chế độ Cook 1 lần nữa là cháo nhừ.
– Rửa sạch hào lại bằng nước muối pha loãng để cho ráo nước, sau đó ướp hỗn hợp gia vị : Tiêu, ớt, tỏi băm nhuyễn , muỗng muối, muỗng bọt ngọt.
– Hành khô thái mỏng, cho hành vào chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi vàng, để hành phí riêng. Tiếp đó cho hỗn hợp hào đã ướp vào chảo dầu nóng xào thật nhanh với lửa to, tắt bếp nhắc xuống.
– Chờ cháo nhừ cho hỗn hợp hào trên vào nồi cháo và chờ sôi lại rồi nhắc nồi xuống vì hào chín rất nhanh.
– Múc ra tô và thưởng thức. Có thể rắc thêm hạt tiêu và ớt bột nếu muốn ăn cay. Nên dùng chung với rau cải xanh thái mỏng và nước chấm chua ngọt để đảm cháo ngon nhất.

Mẹo: Để hào không bị teo khi tao với dầu ăn thì cần trụng nhanh qua nước sôi rồi vớt ra, lúc đó hào sẽ căng tròn và sau đó mới ướp gia vị.

2. Hào thịt chiên trứng:

hau_chien-trung

Nguyên liệu:
– 500g thịt hào
– 4 trứng gà<
– 2 thìa súp hành tây và tỏi băm
– 1/2 thìa súp rượu trắng
– Gia vị: tiêu, nước mắm ngon, hạt nêm

Thực hiện:
– Thịt hào rửa sạch bằng nước muối pha loãng và để ráo.
– Đập trứng gà và đánh tan với rượu trắng vào và nêm nếm với 1 thìa cà phê nước mắm chấm ngon<
– Bắc chảo cho dầu vào đun nóng, cho hành tây và tỏi vào xào cho thơm, cho hào vào xào sơ, nêm nếm với 2 thìa cà phê hạt nêm, rắc thêm ít tiêu, sau đó cho trứng vào tráng vừa chín.
Mách nhỏ:
– Hào sống thịt mềm, có mùi của nước biển, màu sữa và xanh xám.
– Rượu trắng sẽ khử được mùi tanh của trứng lẫn mùi tanh hải sản của hào.

3. Hào sữa nấu canh chua.

hau_canh_chua
Nguyên liệu:
– Thịt hào sữa: 500gr.
– Thơm ( dứa) cà chua, me khô, hành thì là, ớt.
Thực hiện
– Hào sữa rửa sạch và để ráo.
– Thơm thái miếng vừa ăn, cà chua bổ múi cau.
– Hành, thì là xắt nhỏ.
– Phi thơm hành tím với chút dầu ăn.
– Cho cà chua vào xào với một chút mắm.
– Khi cà chua mềm bạn trút hào vào xào cùng, nêm thêm chút hạt nêm và đảo đều.
– Chế nước sôi vào nồi hàu. Cho thêm một ít vắt me khô vào đun cùng để tạo độ chua (bạn cho ít thôi nhé, vì khi cho thơm vào nước canh cũng đã có vị chua rồi). Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.
– Canh sôi lại bạn thả thơm vào đun cùng.
– Khi thơm chín mềm, cho hành thì là xắt nhỏ vào, tắt bếp và và múc hàu sữa nấu canh chua ra bát dùng nóng.
– Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào bát canh để thêm ngon miệng nhé !.

Share this post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


   0932 125 538