CÁ NỤC KHO ỚT

Cá nục kho ớt là món ăn dân dã phổ biến ở miền Trung và miền Nam Việt Nam. Cá nục tươi, to bằng cổ tay, được làm sạch, ướp cùng ớt, nước mắm, tiêu, đường, tỏi, rồi kho trên lửa nhỏ đến khi thấm gia vị. Thành phẩm có màu nâu đỏ hấp dẫn, thịt cá mềm, thơm, đậm đà, hòa quyện vị cay nồng của ớt, rất hợp ăn cùng cơm trắng.