CƠM LÊN MEN

Ca Dao Việt Nam có câu:
“Tháng tư đong đậu nấu chè
Ăn Tết Đoan ngọ trở về tháng năm”
Câu ca ấy nhắc mỗi chúng ta nhớ về cái tết độc đáo giữa năm – “Tết Đoan ngọ”. Người Việt Nam còn gọi tết Đoan ngọ là tết Nửa năm, tết Đoan dương hay tết Trùng ngũ v.v… cái Tết dược diễn ra ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hằng năm, một cái tết gắn với chu kỳ của trăng hay còn được gọi bằng cái tên mộc mạc là: “Tết giết sâu bọ”. Và có một món ăn không thể thiếu trong ngày này ở Mỹ Tho là cơm rượu nếp trắng với hương vị ngòn ngọt, chua nhẹ, cay cay,nồng nồng, tê tê nơi đầu lưỡi…
Muốn cơm rượu dẻo, đẹp mắt phải chọn loại nếp Gò cát này, hạt trắng, tròn đều, bóng bảy, màu trắng mới. Gạo vo sạch, cho nước sâm sấp rồi đem nấu thành cơm. Cơm khi chín hạt phải căng mọng, không khô cũng không nhão, hạt cơm bóng mới cho ra cơm rượu ngon.
“Gò Cát” một địa danh của Mỹ Tho nay là xã Mỹ Phong thuộc thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang. Tại đây có gạo nếp Gò Cát nổi tiếng thơm, dẻo, làm nên đặc sản cơm rượu Mỹ Tho.