KHOAI MÌ NƯỚC CỐT DỪA

Khoai mì nước cốt dừa miền Tây là món ăn giản dị, đậm đà hương vị quê nhà. Khoai mì tươi được luộc chín mềm, cắt miếng vừa ăn, sau đó chan ngập nước cốt dừa béo ngậy, nấu sánh với chút đường và muối. Đôi khi, người ta thêm đậu phộng rang giã nhỏ hoặc mè rang để tăng độ bùi thơm. Món này ăn nóng, vị ngọt nhẹ hòa quyện cùng cái béo của nước cốt dừa, gợi nhớ nét chân chất của ẩm thực miền Tây sông nước.