XÔI NẾP THAN ĐẬU XANH

Xôi nếp than đậu xanh là một món ăn truyền thống đậm chất Việt Nam, mang hương vị dân dã và tinh tế của ẩm thực quê nhà. Được làm từ gạo nếp than (hay nếp cẩm) – loại gạo quý với màu tím đen đặc trưng – kết hợp cùng đậu xanh bùi béo, món xôi này không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, như một bức tranh hài hòa giữa màu tím của đất trời và màu vàng của sự sống. Món xôi được chế biến đơn giản: nếp than dẻo thơm sau khi ngâm và hấp chín, phủ lên trên là lớp đậu xanh nhuyễn mịn, thường ăn kèm với nước cốt dừa ngọt thanh, dừa nạo, hoặc chút mè rang thơm lừng. Hương vị của xôi nếp than đậu xanh là sự hòa quyện giữa cái dẻo đặc trưng của nếp cẩm, vị bùi ngậy của đậu xanh, và chút béo ngọt từ nước cốt dừa, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa mộc mạc vừa đậm đà khó quên.